Mis truquitos de cocina
Mis imprescindibles
Picoteo, entradas y salsas
La bechamel rápida y sin grumos
Las delicias de dátil y bacon
Los famosísimos bombones de jamón
Las tostas de langostinos y bacon
Los canapés de pimientos caramelizados
Las croquetas de zanahoria
La auténtica ensaladilla rusa
El hojaldre de bacon con dátiles
Los pañuelos de trigueros
El pastel de palitos de cangrejo
Las patatas cajún al horno
Ensaladas
La ensalada de los restaurantes chinos
El cuscús de ahumados
Ensalada de tomate
Sopas y cremas
La rica crema de garbanzos
La crema de hortalizas ligera
La crema de pescado apañada
La crema de patata y salmón ahumado
La sopa de pescado de mi abuelita
La sopa de cebolla francesa
La sopa de pollo y maíz
La sopa de garbanzos y puerros
Las sopas de ajo
Verduras
Las berenjenas rellenas de atún
El calabapizza
El cardo a la navarra
Las cazuelitas de huevos con tomate
Las berenjenas con jamón y queso
Los guisantinos con jamón y huevo
El pastel de carne y repollo
La tortilla de berenjenas
Las verduras en escabeche con huevo
Arroces, pastas y legumbres
El arroz al microondas con guisantes y jamón
El arroz basmati con frutos secos
El arroz exótico con gambas
El cuscús árabe de hortalizas
El guiso de garbanzos de mi tía Mari
La lasaña
Las lentejas con manzana y curry
Las lentejas con comino y limón
Las lentejas de mi madre
El guiso de patatas y chorizo de mi madre
Carnes
Las albóndigas de mi abuela Tatá
La carne al curry con uvas pasas
La espectacular musaka griega
El guiso de carne moruna
El conejo de mi tía Esther
El estofado de ternera
Los filetes de lomo con setas
Las hamburguesas de pollo y espinacas
El lomo a la naranja de mi tía Mari 134
Los muslos de pavo con salsa deliciosa 136
El pastel de carne y tortilla 138
Las pechugas con bechamel y champiñones 140
Las pechugas en escabeche de naranja 142
Las riquisisisisisímas pechugas mozárabes 144
El pollo con almendras 146
Las pechugas con cuscús de frutas 148
El pollo guisado de mi madre 150
El pollo que yo llamo hindú 152
La ropa vieja 154
Pescados
El bacalao a bras
El bacalao valderas, mi pueblo
Los buñuelos de bacalao y patata
La cazuela de brandada de bacalao
El ceviche de salmón con mango
La merluza con salsa de nata
La merluza rellena de tortilla y salmón
La cazuela de bacalao y espinacas
El pastel de merluza con gambas
El pulpín con patatines de mi prima Ana
El pulpo que se hace en 7 minutos
La sepia a la plancha con ajito y perejil
El tartar de salmón y aguacate
Los tigres de mi tío ramón
Postres
El arroz con leche de mi abuelita
El coulant
La deliciosa manzana frita de mi casa
La panchineta
La señora tarta de manzana de mi madre
La tarta de queso de mi madre
La tarta de tres chocolates
La tarta Guiness
El tiramisú
Desayunos y meriendas
El bizcocho de chocolate fácil
El bizcocho de naranja
El delicioso bizcocho de nata y nueces
Las galletas reventonas de chocolate
Las galletas de avena y naranja
Las galletas de mantequilla escocesas
La deliciosa granola casera
Las ricas magdalenas de nata
Las palmeritas de hojaldre
El pan para principiantes
Los espectaculares pasteles vascos
Las rosquillas de anís de mi madre
Los sockerkringla suecos
Las torrijas de mi abuelita
La torta de avena y manzana
Las trenzas de brioche
7 Menús perfectos
Cena en casa con amigos
Cena romántica en pareja
Comida familiar
Cumpleaños de los niños
Navidad
Hoy hay partido o peli
Noche de chicas
Casi diez años llevo con vosotros... Diez años en los que he publicado cerca de mil vídeos, seis mil fotografías, ideas, post, comentarios, y, con este, ¡diez libros ya! Y entre todo ello, han sido cientos las recetas y los trucos en la cocina que he compartido.
En este libro tan especial, he querido recoger lo mejor de lo mejor. Mis mejores recetas, esas que no podéis dejar de hacer, y que ya van a formar parte de vuestro recetario para siempre. Mis consejos más prácticos, mis sugerencias e ideas, para que cocinar sea para vosotros algo tan bonito como lo es para mí.
Preparar un plato para vuestra familia, o un menú para un día especial con invitados, disfrutarlo con ellos y hacer que comer sea sano, divertido y placentero. Sacad mucho provecho a este libro y guardadlo como oro en paño, porque ¡es un tesoro!
Que lo disfrutéis.
