Las recetas con más carácter de Martín Berasategui.«Soy un férreo defensor del trabajo diario y de la buena cocina deproducto, la que se guisa, estofa y saltea con naturalidad. En casa me gusta practicar una cocina esencial pero con garrote, recetasdomésticas, accesibles para todas las economías, pero que tengan unpunto de chispa y magia especial. Este libro está plagado depropuestas muy sencillas pero tremendamente sabrosas, explicadas pasoa paso porque las he probado y contrastado hasta la saciedad. Todoello refrendado con los trucos y consejos que he ido aprendiendo a lolargo de mi carrera, para que el miedo o la pereza nunca sean laexcusa a la hora de ponerse manos a la obra. ¡Que ustedes lodisfruten!» Martín Berasategui Cocina congarrote es un homenaje a la cocina de producto, con carácter,pasión y repleta de sabor. El prestigioso cocinero Martín Berasateguipresenta en este libro 160 suculentas recetas, con la mirada puesta en la naturaleza, la tradición y los productos de mercado de cadatemporada. Aquí encontraréis platos para disfrutar toda lafamilia
