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  • CULTURA DE LA GASTRONOMÍA EN ESPAÑA
    DE QUINTA GARROBO, ÁNGEL / FERNÁNDEZ ALBÉNDIZ, MARÍA DEL CARMEN
    Desde la prehistoria hasta el Renacimiento, desde el Imperio romano hasta la extensa etapa musulmana, Cultura de la Gastronomía en España emprende un recorrido por las influencias y los sabores que han marcado nuestro devenir como civilización. Desde la llegada de las patatas o los tomates del Nuevo Mundo hasta la irrupción de la cocina molecular, esta publicación, con un fin e...
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